چند هزارساله گذشته است تا کاکائو که حالا یکی ازپرطرفدارترین خوراکی‌های دنیاست به طعم دلچسب امروز خود برسد.
کد خبر: ۳۴۹۰۵۳
تاریخ انتشار: ۰۹ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۰
به گزارش صدخبر  محققان در جدیدترین پژوهش‌های خود دریافته‌اند، درخت کاکائو اولین بار درحوضه آمازون حدود ۳۶۰۰ سال پیش ظاهر شده است.

پژوهشگران درجریان این تحقیق نوعی نادری از کاکائو به نام کریلو (Criollo) که لقب سلطان کاکائو درجهان را دارد  مورد بررسی قرارداده اند، پژوهش نشان داده است که این نوع درخت کاکائو حدود ۳۶۰۰ سال پیش درآمریکای جنوبی اهلی شده است.


منطقه‌ای که به گفته کارشناسان ژنوم درخت کاکائو اولین بار درآنجا پیدا شده نزدیک مرز کلمبیا و شمال اکوادور است.


کاکائو در غلاف‌های بزرگ و بیضی شکل درتبه درخت کاکائو رشد می‌کنند.

کاکائو به پودری گفته می‌شود که از کاکائو، کره کاکائو و شکلات ساخت می‌شود، به طور میانگین سالانه ۴۶۰۰۰۰۰ تن کاکائو درجهان تولید می‌شود.


حدود ۱۸ دانشمند از ۱۱ موسسه برای شناسایی محل رشد اولیه کاکائو به بررسی و تحقیق پرداخته اند. کارشناسان میزان درخت‌های کاکائو درحدود ۳۶۰۰ سال پیش را بین ۴۳۷ تا ۲۶۷۴ اصله درخت شناسایی کرده اند.


کارشناسان درنظر دارند با بررسی رویش درخت کاکائو درمناطق مختلف آمریکای جنوبی به بررسی مهاجرت اقوام اولیه ساکن درقاره بپردازند، کاکائو از هزاران سال پیش جزو مواد خوراکی و آیینی اقوام باستانی آمریکای جنوبی بوده است.


محققان در پژوهش‌های آتی درنظر دارند ژنتیک گیاه کاکائو و اینکه چقدر زمان به طول انجامیده تا گیاه کاکائو با طعم خوب امروزی که مورد پسند انسان هاست به وجود آید را بررسی کنند.

منبع:Dailymail

انتهای پیام/


نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
پربازدید ها